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新疆特色美食篇:羊肉焖饼子的家常做法

发布日期:2019-03-09 16:29 作者:太阳城娱乐 点击:

  羊肉焖饼子是我的最爱,在家里做感觉特好,热乎乎的一大盘子有肉、有蔬菜还有面食。

  调料:食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒3个、生抽1/2汤匙、香菜2根、水130克

  1.面粉200克,温水130克加少许盐搅拌均匀和面,面和好后先醒15分钟在柔,就比较容易揉的很光滑。

  3.羊排洗干净控干水分,花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用,胡萝卜、土豆去皮切滚刀块泡清水里备用。

  4.锅里倒植物油把白糖炒到出沫子,快冒烟的时候把羊排倒进去翻炒,翻炒均匀后把姜片、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒。

  7.大火烧开,中火把羊肉炖30分钟,把胡萝卜、土豆块和整瓣的蒜倒进锅里,加盐调味继续大火炖到胡萝卜、土豆块软烂。

  8.胡萝卜和土豆炖好了,首先盛出一小碗的汤(我的碗大,其实是一小碗的量),把醒好的面剂子擀成薄饼,擀好的博饼特别薄哦,可以隐约看到饼下面面板的纹路。

  9.把饼放在羊肉里,饼上面浇上少许我们提前盛出来的那小碗羊汤,一张熟了,再放第二张饼。

  10.以此类推把我们的饼子都焖熟,先盛出羊肉和胡萝卜土豆块,在把焖熟的饼子切小块放在羊肉上,香喷喷的羊肉焖饼,连菜带饭一锅出了。返回搜狐,查看更多

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