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韩国家庭在泉州 辣椒酱炒年糕腌泡菜一个都不少

发布日期:2019-02-20 05:24 作者:太阳城娱乐 点击:

  海都闽南网讯 每隔几天,市区的一家海鲜超市里便会出现了一位有些特殊的女顾客。她带着小推车进来,精挑细选,刷卡买单,满载而归,整个买菜过程还不到20分钟,那架势,俨然一位“段数”颇高的主妇。

  超市里的服务员大都认得她,可都没说过话。因为那是位来自韩国首尔的全职主妇,虽然来到泉州快三年了,但还不怎么会说中国话。

  她叫赵美英,因为丈夫工作的关系,一家四口来到泉州。丈夫在泉州一家公司从事研发工作,小女儿惠彬就要从鲤城区实验小学毕业了,大女儿秀彬在现代中学读初三。平常,她们在学校过着泉州式的校园生活,但回到家,吃着妈妈牌韩式料理,便又过上了传统的韩式家庭生活。

  美英家的饭桌上,“辣”是永恒的主题。炒年糕里,一定要放上辣椒酱和满满的辣椒粉才够味;香喷喷的炖牛骨汤,最好要加上由盐巴和黑胡椒翻炒而成的特制调料;蔬菜,则以腌渍和生食为主。

  美英说,她喜欢去超市买菜,“东西比较齐全,蔬菜和肉都可以一次买齐。我总喜欢一次多买一点,把冰箱装满放着慢慢吃”。

  作为一个全职家庭主妇,她平常可是很忙的,除了做饭、打扫、照顾好一家人的生活,她还参加了网络课程的学习,闲暇时也会看些历史方面的书充实自己。至于电视,她笑称自己属于不太看电视的类型。“一看电视,很多时间不知不觉就过去了。虽然电视好看,但如果投入太多时间而忽略了和家人的相处,就太不应该了。”

  在韩国,这样的全职主妇不在少数。美英说,和出外工作赚钱相比,她觉得当主妇可以有更多自由支配的时间,可以更好地充实自己。

  或许因为是全职主妇,美英跟泉州人的接触并不多,快三年了,中文也不怎么会说,倒是两个女儿,中文说得可溜了。小女儿慧彬,还当上了学校的大队委,负责组织许多校园活动,前不久,她所参加的学校合唱团还到维也纳的金色大厅演出了一把。

  要说中韩两国的学校生活有什么不同,小慧彬说,就是作业多了,预习、抄写、做各种练习卷,花去了大把大把的时间。

  在韩国,小学一年级到三年级的学生只安排了半天课,在学校吃过午饭就可以放学回家,作业也多是日记。不过因为在学校的时间比较短,许多家长都会为孩子报名参加各种各样的兴趣班,有跆拳道、钢琴和英语等,有时甚至要学到晚上11点多才回家。跟中国的学校相比,学习压力其实是彼此彼此。

  慧彬和姐姐有个小小的愿望,就是希望能帮她们做个征友启事。“虽然在学校有很多同学,也交到了新朋友,但如果能多认识几个我们这个年纪的韩国女孩就好了。”

  材料:大白菜(以10Kg为标准)、鲜辣椒(数量依据个人口味)、辣椒粉500g、盐1000g、白萝卜1000g、小葱250g、韭菜250g、大蒜5个(要一整颗的)、生姜(可放可不放)、鱼露(韩国食品商店或大型超市有售)100g、洋葱一个、梨子一个。

  1.把白菜四等分,在盐水里浸泡7个小时。盐水的量以没过白菜为准。泡完盐水后,用清水冲洗3-4遍。

  2.把洋葱、梨子、鲜辣椒、大蒜、白萝卜、韭菜、小葱和生姜放进搅拌机打成泥状,然后再混合其他的调料混合搅拌均匀,涂抹在每一片菜叶上,然后放进密闭容器封好。夏天需要放上1个小时,冬天需要放上34个小时发酵,最后放进冰箱保存。(本网记者 吴佳弘 田米)

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