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炒肉末豆腐时加一点黄豆酱味道更香!

发布日期:2019-01-16 17:41 作者:太阳城娱乐 点击:

  白豆腐可以说是每个菜市场都能看到的一道食材了,无论四季它都在,而且物美价廉,本身还有补钙的作用。味道方面嘛因为本身味道比较淡,所以蛮适合和各种食材搭配。

  今天我想做一道能大口吃饭的家常菜,思来想去肉末豆腐正适合,炒的时候再加入几勺黄豆酱那别提多美味了。

  食材:白豆腐、猪肉、尖椒、食用油、葱、姜、大蒜、黄豆酱、料酒、酱油、水淀粉。

  第一步:先将所有食材清洗干净。把白豆腐切成小方块,注意大小适中哦。我这里是2CM大小的。

  第二步:把猪肉切成肉末,尖椒切成丁状,黄豆酱如果比较干的话就加一点凉开水搅拌调稀一点。

  第三步:先把锅中加热,加入食用油烧热,待油加热到7成的时候就可以把葱花、姜、蒜加入进去爆香了,然后把肉末也加入进行直至颜色变白。

  第五步:把豆腐也加入锅中,加一点开水,再加一点料酒、酱油、烧开。转小火慢慢让它入味,在这期间不要用锅铲去弄,以免弄碎了豆腐,还有在这期间时不时要晃动一下锅子,通过轻摇让锅中的豆腐位置稍微改变下,防止糊底。

  第六步:当收汁到差不多后就可以加入尖椒和水淀粉勾芡了,待汤汁烧的变得粘稠时就可以出锅了。

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