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香菇肉末酱的做法步骤图香菇肉末酱怎么做

发布日期:2019-01-16 17:41 作者:太阳城娱乐 点击:

  3.热锅凉油放入肉馅及豆瓣酱黄豆酱煸炒至肉馅焦黄,调入盐及适量的糖,加入泡香菇的水小火熬至锅内的水至肉馅一半的时候加入水淀粉勾芡后即可出锅

  锅里放平时炒菜的油烧热,下洋葱末小火翻炒出香味再下香菇末继续翻炒,香菇变色变软就可以出锅了,锅里继续放油,油要多,烧热后放入姜末小火翻炒,下肉末翻炒至肉末变色,倒入刚刚炒好的香菇洋葱末,放适量料酒继续翻炒,加入适量生抽,老抽,耗油,花椒粉,胡椒粉,豆瓣酱,盐(可以先尝尝味道,少放点,因为生抽,老抽还有耗油和豆瓣酱都是咸的),然后继续小火熬一会,(这个时候可以看看锅里的油是不是和香菇肉末酱一样多,油多了一个容易保存,一个是口感好,油少了干干的不好吃),一边熬一边不时的翻炒一下,以免糊锅,熬个两三分钟后就可以把香菇肉末酱装在密封罐里,凉透后放冰箱冷藏保存

  配料没有具体的克数,因为每个人的口味不同,可以根据自家的口味适量增减,密封罐使用之前一定要用开水在锅里煮一下消毒晾干

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