手机版
品牌资讯


您的当前位置: 太阳城 > 品牌资讯 >

家庭自制辣椒酱甜辣爽口下饭一绝是妈妈的味道!

发布日期:2019-01-10 17:22 作者:太阳城娱乐 点击:

  辣椒酱应该是每个家庭或不可缺的调味料之一吧?无论是炒菜做饭还是搅和在面条、加在馒头里,都能以香辣的味道刺激味蕾。其中最出名的辣椒酱就是“老干妈”了。不过小编今天要为大家分享的是自家制作的辣椒酱。

  在小编家中,妈妈闲暇的时候都会在家中制作上辣椒酱备着,每次炒菜时加上一点,味道便非常不错。小编认为妈妈制作出来的辣椒酱最好吃的,又甜又辣,特别下饭。当妈妈不在家,我和弟弟又实在懒得做饭时,买上几个馒头,配着辣椒酱就能吃饱。妈妈曾将制作辣椒酱的法子交给我,当时的我没有好好学,也不以为然着。如今一个人出门在外,便愈发的想念那个属于妈妈的辣椒酱的味道。前段时间,妈妈给我邮寄过来的辣椒酱吃完了,小编和她开着视频,她一个步骤一个步骤的教我制作。最终做出来的结果还算不错,因而将辣椒酱的方法今天为大家分享出来。希望大家吃起来时,也能感受到家人的味道。

  首先小编准备的材料有五斤的红辣椒,另外已经的菜籽油,半斤的芝麻,半斤的盐,半斤的白糖,以及二两的味素,两袋的味素,一斤的大蒜和适量的花生碎。辣椒酱中的花生碎特别好吃,之前妈妈做好之后,放在碗里,总会被我和弟弟拿着筷子将里面大块的花生碎挑出来完。所以小编加的很多,大家可以少加一点。另外小编准备的量很足,现在想想真的是太冒险了。大家初次做,先少做一点的就好了,材料按比例减半,用不着这么多。

  等一切准备好之后,首先将红辣椒红辣椒去蒂洗净,控净水分。大家能吃辣的话,可以都用红辣椒,我不能吃太辣,主要是为了香,所以用了一半的红辣椒,一半红青椒,大家根据自己的口味调整。接着将两个大蒜去皮洗净控净水分。接着用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎,其实直接切碎也可以,不过这样有些浪费时间,切蒜和辣椒的时候注意要把刀先蘸过冷水再切,避免辣眼睛。等备齐所有的配料之后,芝麻和花生事前炒熟或者烤熟,花生压碎或者打碎,不压也行,大块的吃着更爽。

  接着取出一个大盆,除了味素之外,把所有的食材都加入进去,然后把它们搅拌均匀。接着准备一口大锅,热锅放油,油要烧得热热的,我用的是小榨菜籽油,这油很香,植物油都可以,没有特别要求。接着慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒,在炒制过程会崩油的,大家一定要注意带好围裙和手套,避免烫伤,在锅的周边都铺上报纸,这样容易善后处理,卷起来就扔掉了。

  辣椒要用大火炒制约二十分钟左右,直到没有水分就OK了。接着关火后加入味素,用的是二两的味素,不过我这边没有味素,所以用的是鸡粉代替了,大约用了五十克左右,然后自己尝一下味道,感觉味道足够鲜就好了。等到冷却之后装入事先处理好的罐头瓶里,然后把它放入冰箱冷藏。感觉小编这次做的量足够吃上小半年的了。正准备给这边的朋友们送上一点。喜欢的朋友不妨试一试,非常美味的调味料,凉拌热炒加点它,真是浪费了不少米饭。

  并且小编做出来的辣椒酱并不算很辣,它的口感更偏向于”香“的,不能吃辣的朋友们也都可以试上一试哦!

      太阳城,澳门太阳城,太阳城娱乐

标签:太阳城

相关产品:

相关新闻:



联系我们

地址江苏省昆山市开发区蓬朗陆氏泾路245号

电话0512-57816303

邮箱www.leguocm.com

联系我们

关注微博:
微信公众号淘宝店
微信公共号服务号淘宝店二维码


友情链接

网站地图