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5款最正宗披萨做法秘方偷偷告诉你恋上浓浓芝士香

发布日期:2019-01-06 17:13 作者:太阳城娱乐 点击:

  披萨一款全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。其实披萨现在根本不用出去买,几种简单的食材,再配上浓香的芝士,一入烤箱,轻松几分钟就搞定。慵懒的下午,自己在家动手试一试吧~

  南瓜泥约100克、面粉约200克、酵母2克、清水适量、披萨酱2大勺、熟玉米粒适量、熟豌豆粒适量、尖椒1根、培根3片、小烤肠7根、马苏里拉芝士碎适量。

  13、披萨盘抹一薄层软化黄油,放入披萨饼胚,边缘向上推起,饼底用叉子差些小洞防止烘烤时拱起。

  面粉250克、牛奶190克、番茄沙司、番茄甜辣酱、青甜椒、红甜椒、香菇、洋葱、鸡胸肉、黑胡椒、酵母粉、盐、橄榄油、马拉里苏奶酪。

  1、牛奶加入酵母粉拌匀,再加入面粉和成面团,静置发酵,我这是晚上睡觉前发酵上的面团,早上起来正好发酵完成。

  2、鸡胸肉切条,加入淀粉和番茄的理想甜辣酱,甜辣酱可以多放一些,味道超好。

  5、再把蔬菜煎一下,撒上盐和黑胡椒调味,这样做是为了去除蔬菜中多余的水分,烤的时候不用太长时间。

  1,披萨的面团用牛奶奶香味十足,发酵起来弹性也好,如果是做馒头的剩面团也可以做披萨,披萨面团不需很复杂。 2,配菜可以选择自家喜欢的蔬菜,都是可以的,但是水分含量大的就不太适合,切记。 3,烤箱温度以自家的烤箱温度可做适当调整。

  普通面粉90克、水46克、白糖5克、酵母2克、 奶油奶酪30克、白糖5克、榴莲肉适量、马苏里拉适量、奶油奶酪30克。

  1、中筋面粉(普通面粉)和高筋面粉都可以,没有奶油奶酪也可以不用。 2、醒发时间不是固定的,主要看状态。 3、烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。

  高筋面粉70g、低筋面粉30g、糖7g、干酵母1-2g、植物油8克、盐2克、温水46g、胡萝卜30克、洋葱1/4个、豌豆20克、番茄酱25克、蔓越莓树莓少许、奶酪50克。

  1、7克糖加入到46克温水中,搅动融化,1克酵母加入搅一搅。(冬天可以加1.5克—2克酵母)。

  4、放碗中,盖上保鲜膜,放小容器烤箱中发酵,烤箱里同时放一杯温热水。发酵1小时左右,拿出来大了一倍,排气揉匀。这里烤箱只是充当一个密闭容器,任意小型密闭容器都可以。放一杯温热水,不仅提高发酵温度,还提高湿度,湿度也是发酵必备的元素。

  5、披萨料可以任意替换,选些出水不多的水果,蔬菜出水多的可以提前炒一下。没有额外做披萨酱,用番茄酱替代。

  6、披萨皮擀薄擀大,跟8寸锅一般大,放在6寸锅里,稍厚些,也很好,厚和薄看自己喜欢。用叉子戳很多洞洞,防止起鼓。

  7、洋葱切丁,胡萝卜切丝,锅中加少许油将洋葱和胡萝卜炒一下,盛出来备用。有些蔬菜需要提前炒一下,有些不需要,易熟出水不多的不需要预处理。

  9、涂抹上番茄酱,撒一层奶酪,再铺上洋葱、胡萝卜、豌豆、蔓越莓树莓,再撒一层奶酪。沿着锅边,倒些水入锅底,运用水煎法。饼皮已经定型,加些水用蒸汽焖煮,类似于生煎包的做法。我试过这里不加水,再烘10几分钟,饼底会变黑变焦。

  10、盖盖,小火焖烙,约15分钟看见奶酪融化即可。如果用烤箱,中层,200度,15分钟。

  高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g、黄桃罐头1罐、马苏里拉奶酪120g。

  2、将披萨饼材料全部混合揉成光滑的面团,揉的过程中建议先预留15g左右的牛奶,然后根据面团的干湿情况进行增减。

  3、面团揉好后放在干净的面盆中,盖上盖子或保鲜膜放在常温下发酵40分钟左右,发酵时间根据气温变化灵活掌握时间。面团发酵完成后用手蘸少许干面粉指戳个洞,洞口不塌陷、不回缩表示发酵完成。

  4、、面团发酵完成后放在硅胶垫上进行排气,排气完成后放置5~10分钟后用擀面杖擀成圆形面饼,面饼的大小要比披萨盘大一圈。

  5、将擀好的披萨饼皮铺在披萨盘上,用叉子在饼皮表面均匀地戳些小孔,如果披萨盘不是防粘盘,建议先涂抹一层黄油再放披萨饼皮。

  10、烤箱200度提前预热,预热好后将披萨盘放入烤箱的中上层,上下火烤20分钟取出。烘烤时间和温度根据自家烤箱情况掌握。

  1、制作披萨饼的牛奶要根据面粉吸水性适当调整用量。 2、馅料中黄桃的量根据自己喜欢的口感调整用量,喜欢多果肉可以增加黄桃的量。 3、烘烤时间和温度根据自家烤箱情况和喜欢的口感做调整,我喜欢吃表面略带焦黄的口感,烘烤的时间就设定为20分钟,一般建议15~18分钟。

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