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好吃的蒜蓉辣椒酱腌一次吃一年

发布日期:2018-12-30 21:20 作者:太阳城娱乐 点击:

  说起辣椒酱,那是很多人吃饭的必备“神器”,没有辣椒酱吃不下饭。小编的发小就是这样的人,每次吃饭,无论是在家里还是在饭店,都要把辣椒酱的瓶子放到自己的面前,每次都吃好几勺,也不嫌辣,也不怕上火。小编我每次都是看得瑟瑟发抖,不敢直视她的饭。

  小编虽然没有那个吃辣椒酱的“福气、和勇气,但是小编却会做好吃的辣椒酱给喜欢的人吃。材料准备:辣椒、生姜、大蒜、糖、盐、白酒、密封罐首先准备适量的朝天椒,去掉辣椒蒂和坏掉的辣椒,然后清水洗净。洗净后放在一个通风透气或者阳光好的地方晾晒一天,晒干辣椒的水分。(晒干的辣椒不容易坏)

  然后将晒干的辣椒全部剁碎,(剁辣椒的时候带上一次性手套,多带两层,不然容易辣到手)剁好后放到盆里。然后将生姜和大蒜分别剁成泥,放入盆中。(刀、案板、盆都不能有水,也不能有油)

  然后在盆里加入盐和糖,充分搅拌均匀后再加入白酒,白酒主要起到杀菌的作用,方便保存的时间更长。搅拌均匀后,将辣椒酱装入无水无油的干净密封罐中,装好之后放入室内阴凉干燥处,大约七天就腌制成功了。

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