手机版
品牌资讯


您的当前位置: 太阳城 > 品牌资讯 >

农村爷爷自制辣椒酱线添加味道秒杀老干妈放1年都不会坏

发布日期:2018-12-23 04:44 作者:太阳城娱乐 点击:

  有没有人和我一样,在吃饭的时候,没有一点辣椒,总觉得这顿饭像少了点什么似的,尤其是吃面条的时候,没有辣椒,吃起来一点也不香,相信和我一样爱吃辣的朋友应该有不少吧,家里常备辣椒酱,很多人的辣椒酱都是在超市里买的,先不说有没有防腐剂,有的味道不够辣,或者不够香,其实自己在家里做,喜欢吃什么味道都可以自己控制。农村爷爷自制辣椒酱,线添加,味道秒杀老干妈,放1年都不会坏!

  今天给大家分享一个做辣椒酱的方法,这是农村爷爷腌制了50年的辣椒方法,爷爷说想要辣椒酱好吃,首先辣椒的选材就很重要,因为在农村地比较多,到了秋天爷爷都喜欢种这些辣椒,吃不完的会被晒干串起来,新鲜的辣椒被做成辣椒酱,首先选这种细长的辣椒,在我们这里又叫线椒,这种辣椒很辣,做出来的辣椒酱才好吃。

  将新鲜的辣椒摘掉之后,洗干净晾干,用之前一定要晾干之后才去掉辣椒蒂,防止辣椒里边进水,如果水没有晾晒干净,做出来的辣椒就容易坏掉,不易保存,晾干之后,做成像图上这样比较碎一点。之后放入盐和白糖,花椒粉,将切碎的辣椒搅拌均匀。辣椒酱用来下饭,可以放的盐多一点。

  除了切红椒之外,还可以在切入一点青椒,这样搭配起来,颜色也很好看,而且青椒一般很嫩,拌一些进去,味道吃起来更爽口。

  想要做好一碗好吃的辣椒酱,姜和蒜必不能少,将姜和蒜切成像图上这样的碎末放在一边备用。

  除了葱末和姜末之外,还可以准备一点白芝麻,干麻椒。爷爷说,辣椒酱的做法有很多种,直接将辣椒放在油里煸炒,因为是新鲜的辣椒,炒出来非常油腻,所以爷爷在家做辣椒酱的时候,喜欢将蒜蓉芝麻之类的,分成几个小碗放起来,就像图上这样,锅里面放入油,将油烧得很热的时候,分别倒入这些配料里边,热油将这些配料的香味爆出来之后,先放在旁边冷却一下。

  不用冷却太久,最后将这四碟酱料倒入辣椒里边,充分的搅拌均匀,找一个干净的容器装起来,因为全程无水只用了油,辣椒放上一年都不会坏,做法超级简单,味道秒杀老干妈,而且比起来外面卖了很多辣椒酱,吃起来咸味重辣味淡,自己在家做的辣椒酱,吃起来香而不腻,辣而不咸。而且在农村自己制作,真正的零添加,但是放了一年都不会坏掉。

  每到深秋辣椒成熟的季节,爷爷都喜欢做上几大罐,20多年了也没吃腻,现在外出上班了,爷爷做了辣椒酱之后,我还会带走几罐,超级下饭,喜欢吃辣的朋友赶紧收藏一下,或者分享给需要的人,正是辣椒成熟的季节,非常的便宜,可以自己在家试一下!

      太阳城,澳门太阳城,太阳城娱乐

标签:太阳城

相关产品:

相关新闻:



联系我们

地址江苏省昆山市开发区蓬朗陆氏泾路245号

电话0512-57816303

邮箱www.leguocm.com

联系我们

关注微博:
微信公众号淘宝店
微信公共号服务号淘宝店二维码


友情链接

网站地图