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自制辣椒酱简单易上手好吃到停不下来!

发布日期:2018-12-22 11:23 作者:太阳城娱乐 点击:

  说起辣椒酱,首先能想到的肯定是风靡世界的老干妈。但是我一直都觉得手工辣椒酱才是真爱~

  超市卖的辣椒酱通常会有各种添加剂,而外食饭店中的辣椒酱很多选用的是下脚料,卫生也没法保证。爱吃辣椒的盆友们,快一起学习一款火爆的辣椒酱做法吧,一直辣到你的心坎儿里去!

  材 料:7勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1/4勺花椒、1杯食用油、1根拇指粗生姜、4片桂叶、3个八角、1块桂皮、3根葱切段、4瓣大蒜切碎、1/4勺孜然粉

  1、将油倒入锅内加热后,把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面用小火煎5分钟,直至葱变成白褐色。

  5、然后将剩下的2勺辣椒粉倒入碗里,加上熟芝麻和花椒,倒入锅内剩下的油。一碗香喷喷的红油辣酱就做好了。

  材 料:2杯红干辣椒、1个洋葱切碎、1个大蒜切碎、1根生姜切碎、3勺番茄酱、3勺酱油、1勺醋、1/4杯蜂蜜、2勺糖、盐适量、2勺香油、1/4杯凉白开

  1、红干辣椒用剪刀从中剪开,把里面的籽倒在碗里,并把干燥的辣椒蒂剥下来来扔掉,得到干净的辣椒皮。

  5、将打碎的辣椒皮倒入炒锅内,加入番茄酱、酱油、适量的盐和醋,继续翻炒直至锅内又烧开。

  7、根据个人口味加入糖和盐,放入密封容器内后送入冰箱冷藏,一个月后就可以开吃了。

  比例为:红辣椒5份、大蒜2份、西红柿2份、大酱2份。白醋和白糖是辣椒的十分之一。

  把打碎的食材放入干净干燥的容器内,然后依次放入适量大酱、白糖、白醋、少许盐、少许味精。

  辣椒酱的魅力在于可以让一道简单的食材瞬间变得不一样,比如凉拌、米粉面条、涮火锅。

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