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夏日酸辣菜:酸辣肥牛金针菇

发布日期:2018-12-18 02:45 作者:太阳城娱乐 点击:

  做法:1、金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用。2、锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。3、加入辣椒酱,翻炒出香辣味。4、倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开。5、将锅里的配料渣取出不用,锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出。6、最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上。

  炎炎夏日,没有哪种味道能比酸辣口味更让人纠结难舍。在这个闷热潮湿的季节,一口酸辣菜入口,不光让我们的味蕾完全释放,那种嘴巴燃烧却又欲罢不能的诱惑,那种满头大汗却又高呼过瘾的刺激,让我们在不断侵袭的热浪中,迷失在酸辣的美味世界中。

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高,还含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

  食材:金针菇、肥牛、青尖椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱、陈醋、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉、高汤。

  做法:1、金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用。2、锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。3、加入辣椒酱,翻炒出香辣味。4、倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开。5、将锅里的配料渣取出不用,锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出。6、最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上。

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