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农村婆婆珍藏40年的辣椒酱秘方简直好吃不亚于“老干妈”

发布日期:2018-12-14 19:35 作者:太阳城娱乐 点击:

  说起辣椒,一些爱吃辣的朋友餐餐都离不开辣椒。仿佛一顿不吃就难受的厉害,现在好多主播专门直播吃辣椒,看起来越辣的吸粉越多。

  说起辣椒,就想到火锅,说到火锅要以重庆和四川的最出名,大多数人都慕名而去,就是为了吃正宗的火锅。重庆和四川的火锅,就两个字“够辣”,不久前我朋友去重庆旅游,给我带回重庆的火锅底料,真的是很辣,但是真的很香。

  其实除了火锅,还有辣椒酱,辣椒酱最出名的非“老干妈”莫属,说起老干妈可以说是家喻户晓,销量领先的一款辣椒酱,而且味道也是非常适合大众口味的。但是近来婆婆从农村带来了一罐辣椒酱,非常好吃,在我看来,不亚于“老干妈”,听婆婆说是祖传秘方。

  配料和食材:菜籽油、干辣椒、花生、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、芝麻、食盐

  3.用热油,大约5成热,加入洋葱和配料,翻炒一会,稍微变色后就捞出,然后搅拌均匀。

  等辣椒酱做好后,趁热加点白酒,辣椒酱变凉后,白酒会充分挥发,味道会更香,色泽会更亮。

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