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剁椒萝卜干的做法剁椒萝卜干怎么做好吃剁椒

发布日期:2018-12-05 03:00 作者:太阳城娱乐 点击:

  萝卜是很美味的东西,平常若是将其削去扔掉那就是大大的浪费了。夏天里,没有食欲的季节,将它料理成爽口凉拌菜,那可是很不错的哦! 剁椒萝卜: 材料:一个大萝卜、剁辣椒两大勺、蒜瓣三颗 调料:盐适量、生抽两大勺 做法: 1、先将萝卜清洗干净,用刀子将萝卜皮削成薄条,剩下的萝卜可以做清炒萝卜丁; 2、将萝卜皮上多余的肉剔除干净,撒盐腌一小时,用凉开水冲洗干净滤干水; 3、蒜瓣拍扁,加剁辣椒、生抽拌成调料,跟萝卜皮拌匀,装入密封的保鲜盒进冰箱冷藏3天即可。 小贴士: 1、购买萝卜的时候要选用表皮光滑,个头均匀,手感沉实的,这样的才嫩,水份足。现在因为大棚种植的关系,一般常年都有买。 2、削皮的时候尽量削薄点,跟萝卜肉刚好分开即可。 3、先用盐腌能够去除萝卜皮本身的生辣味,不过要等完全没有生辣味,而剁辣椒和蒜的味道又完全溶进萝卜皮最少得等三天以上,中途记得每天翻动一下,使味道更加均匀。 4、萝卜皮吃起来非常的清脆爽口,喜欢食醋的朋友还可以依自己的口味适当地调放一些醋。

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