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绿剁椒的做法绿剁椒怎么做好吃绿剁椒的家常做法

发布日期:2018-12-04 01:19 作者:太阳城娱乐 点击:

  1.一定要选择新鲜的红辣椒,当然也可以是青椒,不过味道会不同,青椒做了会变色。也可以选择小米椒,但是小米椒较辣而且成本较高。

  3.不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来,但一定要带手套否则会很辣。剁的时候可以带手套或者一次拿一个辣椒,拿着缔的部分一点一点剁,这样手上就不会辣啦。

  4.加入大蒜、姜和白酒可以增加剁椒的香味,而且姜还可以直接放入剁椒中用来当咸菜吃,加入白酒还能防止剁椒变质。盐的分量就根据自己的喜好选择了,如果想吃酸味的就要少放一点盐,过两天就会酸了,但是不会坏,不想吃酸的可以尝一尝,因为当时做好就能吃的,比平时炒菜时要咸一点就正好。

  5.做好的剁椒如果少可以放入瓶内,做得多可以放入坛子内,但一定要是密封的,如果进入空气或者沾了生水或油一定会坏的。

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