手机版
品牌资讯


您的当前位置: 太阳城 > 品牌资讯 >

四川辣酱原来是这么做的这三个秘诀知道的不多看完你也想试试

发布日期:2018-12-02 23:15 作者:太阳城娱乐 点击:

  好吃,但也不是所有人做的都好吃,一般四川或者重庆这边的人做的比较好吃,北方的做出来味道稍微差点,可能不经常做也有关系吧!尤其是四川那边,一天不吃辣都不行!我身为一个北方人很羡慕他们,这次来到四川,看到朋友的妈妈在家炸辣椒酱,顺便学习了一下,大妈还告诉了我几个做辣椒酱的秘诀!她们做的辣椒酱确实好吃,并不是非常辣,而是带着一股淡淡的香辣味,如果你喜欢吃的话,就多看几遍或者把文章收藏吧!按照我的过程做出来绝对好吃!

  准备完配料以后,就要开始上锅了,现在锅中加入适量的菜籽油,烧至七成热时,将小葱、洋葱、生姜、桂皮和香叶放进去!(在辅料放进去后,就要将火关掉或者调小,以免小葱等辅料糊掉!)待小葱有点发黄的时候捞出,并将油锅放在一边晾凉!

  就是取适量的清水,倒在辣椒面里,用筷子搅拌均匀,这样在炸的时候辣椒面才不会糊

  在锅里的油晾到五成热时,然后开小火,用铲子取适量的辣椒面放进锅内,(记住不要放太多,因为辣椒面里面加了水,一放到油锅里容易沸腾,放多了就容易导致油溅出来!分多次少量加入!)

  在辣椒面全部放进去以后,观察辣椒面的颜色,在表面开始变色时,就可以把剩下的葱姜蒜末和泡椒末、洋葱丁全部倒进去,用中火煮开!(煮的时候要及时的搅拌!)

  最后一个放的是食盐、白糖和酱油,搅拌均匀以后,把料汁倒进去!开小火熬香,出锅前加入适量的芝麻即可!

  注意事项:1、油在第一次炸完葱姜蒜末等时,要进行晾凉至五成热时再进行复炸以免材料炸糊2、炸辣椒面时,里面要拌上点清水,这样也能控制辣椒面炸糊,还有就是这一步要进行开小火慢炸!3、这也是最关键的一个秘诀,就是放点白糖和食盐,这一步尽可能的加大了辣椒面的香辣味!

  把这么做的辣椒油晾凉,放在玻璃瓶子里储存,放半年不会坏,无论是做凉面、凉菜都很好吃,香辣味十足!

      太阳城,澳门太阳城,太阳城娱乐

标签:太阳城

相关产品:

相关新闻:



联系我们

地址江苏省昆山市开发区蓬朗陆氏泾路245号

电话0512-57816303

邮箱www.leguocm.com

联系我们

关注微博:
微信公众号淘宝店
微信公共号服务号淘宝店二维码


友情链接

网站地图