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自制辣椒酱辣椒和盐的比例是多少?

发布日期:2018-11-26 12:18 作者:太阳城娱乐 点击:

  将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。

  展开全部辣椒和盐的比例约为10-15:1,可以根据自己的口味调整,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。不过很多人就喜欢这种微微的酸味呢。自制辣椒酱一般大家的口味有所不同,喜欢的配方也有所不同,一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料,不喜欢蒜仁的可以不放,辣椒酱可以一次多做一些,密封好,放在冰箱里,可以吃很久的哦!

  展开全部一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。

  这怎么好说呢,那得看你酱的咸度啊,如果你的酱很淡那可以多放些盐,如果酱已经是咸的,那还用再放盐吗,我们家里做酱量也不会量很大,即使做多了放冰箱里,密封好也不会坏掉的啊,主要是自己尝一尝吧。

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