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一个鱼头一瓶剁辣椒放到锅上蒸一蒸小朋友也能够接受的美味

发布日期:2018-11-14 07:48 作者:太阳城娱乐 点击:

  好像是从小就已经习惯了餐桌上要有鱼的午餐,正也是从那个时候开始,便喜欢上了吃鱼。对于每种鱼,都有它的一套吃法,不同的鱼做法便是不同的,像什么鲈鱼加入料酒,姜丝腌制后用来清蒸最合适不过,鲫鱼,黑鱼用来炖汤喝,像牛奶一般的汤汁,汤色醇厚,喝起来又是咸香味美。除了这些之外,我更喜欢的还是那一道剁椒鱼肉,用的是新鲜的草鱼烹调而成的,只需要一个鱼头,一瓶剁辣椒,再上锅蒸一蒸即可食用,吃起来滋味无穷,让人流连忘还。那么既然这鱼的滋味如此的美味,相信很多人都对它没有抵抗力了吧。那么爱吃鱼的你有什么好吃又营养的鱼肉美食推荐的呢?我倒是想给大家推荐给大家一道菜,就是那剁椒鱼头,做法很简单,一看便会。大家喜欢的话要赶快收藏起来哦!据说这样的美食小朋友也能轻松的接受呢。

  1、首先就是处理鱼头了,将鱼头清洗干净后,放上适量盐,几滴料酒,再取部分葱姜蒜一起抹匀,腌制鱼头十五分钟,去除腥味并提味。这鱼一般都是买的整条鱼,处理干净后的鱼,将鱼头和鱼身分开。鱼头用来做剁椒鱼头,鱼身切成小块用来和豆腐炖着吃,这些便是一桌子的美味佳肴了。

  2、做鱼头最重要的食材便是这剁椒了。一般这剁椒就是剁好了,放在容器里封存起来,做菜时拿出来即可用。这剁椒只需要又尖又辣的朝天椒,盐,即可制作完成。这辣椒在刚做好时鲜辣刺激,最适合用来炒菜了。

  3、剁好的辣椒一般都需要放入锅中再次加工。锅中加入适量的食用油,中火烧热后,加入剩下的姜蒜爆香,接着就再加入剁辣椒,不时用勺子翻搅,直到煮至辣味不断渗出,变得更加的浓厚,颜色慢慢的变深后盛出。

  4、将腌制鱼头的腥水倒出,将准备好的剁辣椒均匀的码在鱼头上。这样就可以准备上锅蒸了,大火蒸半小时即可关火。出锅后再撒上葱花即可食用。

  5、这样剁椒鱼头就完成了。看起来也不是很难,轻松就能学会,鱼肉细腻,很入味。蒸鱼头的剁椒,还可以在吃完鱼肉后用来拌饭或者是拌面呢,香辣爽口,让人欲罢不能。

  这鱼头做起来不难,一个鱼头,一瓶剁椒,上锅一蒸即可食用。相信爱吃鱼的你心里已经有想法了,赶快收藏,想吃就一定不要错过。

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