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美食推荐:豆豉尖椒炒煎蛋番茄菜花肉沫茄子 青椒牛肉粒

发布日期:2018-11-08 08:31 作者:太阳城娱乐 点击:

  材料: 鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒左右、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽适量、盐适量、植物油适量、白糖少量;

  4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可;

  9.加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可

  材料: 茄子一至两个、猪肉一小块、小米椒四个、葱一根、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、老抽少许、生粉适量、盐适量、郫县豆瓣酱一小勺子、白糖一小勺子;

  1.茄子切条装在容器里面加一勺盐进去;2.用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要,因为这样处理了茄子不氧化变色;3.腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅;

  4.肉馅里面加入白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量,生粉适量抓匀腌制十分钟,别说那么一点肉你不想腌制,不要偷懒,除非你想一盘好菜吃出腥味儿!

  5.同时取一个小碗装半碗水,里面加生粉适量,醋少许,盐少许,白糖一小勺子,生抽适量,老抽少许搅拌成一碗汁备用;6.姜蒜辣椒葱切好备用;7.锅里放油稍微多一点准备炸茄子;

  8.把腌制好的茄子用手挤掉多余水分,油温升高以后下茄子炸,重点来了,记住一定要油温很高了茄子下锅,不然茄子容易变色。炸约不到一分钟,自己观察,变软即可捞起来,不然太软了不好吃;9.炸软的茄子捞起来备用;

  10.锅里留油下姜蒜炒香,并加入适量郫县豆瓣酱;11.豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒;

  12.肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下;13.锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀;

  14.汁冒泡粘稠了撒葱花起锅,由于茄子事先用盐腌制过,加上豆瓣酱有盐,所以基本不用再加盐,自己试试咸淡;

  材料:牛排2块;青椒2只葱节1段鲜姜7克大蒜2瓣盐少许黑胡椒粉少许花椒粒少量油适量;

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