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2018年7月14日云南菜价(蔬菜大王谈市场:辣椒、番茄、生菜产量过剩菜农如何应对?后市行情怎么样?)

发布日期:2018-11-07 21:01 作者:太阳城娱乐 点击:

  今年以来,频频爆出香蕉、苹果、丑橘等水果滞销的新闻,在蔬菜人眼里曾经“高大上”的水果行业已经不再光鲜诱人。蔬菜怎么样呢?在遭遇了年初的价格低谷后,近期的菜价有没有较大的波动?后市行情又会如何呢?

  通过走访几位蔬菜大王了解到,蔬菜的日子也不好过,光看表面数字近期辣椒价格较去年翻了一倍,但这个增长是建立在去年椒农巨亏后的缓和;

  番茄价格在遭遇年后四川攀枝花等多地滞销后已经回升,但是番茄大王对后市行情仍不乐观,因为番茄种植面积太大了,他觉得番茄当下正处于一个价格低迷的周期;

  生菜与大路菜相比价格起伏频繁且大,被称为“鬼菜”,一般搞生菜批发要先包地付了订金再等着生菜成熟后收货,一边承担种植风险,一边承担市场风险,生菜大王直言现在种得好不如卖得好。

  菜农到底该何去何从?虽然几位蔬菜大王并不看好当下的蔬菜行情,但是也积极为菜农朋友出了不少主意。

  现在圆椒、尖椒的批发价刚刚上涨,大约在1.4元一斤,产地包括内蒙古赤峰和山西等地,河北唐山的10天后将要下市,随后是黑龙江绥化的辣椒上市。我主要拉内蒙古的椒,产量大、质量好,山西的高档椒主要针对南方客商,次等品进京。螺丝椒主要来自陕西定边,批发价马上要涨到3.5元一斤,现在是2.5~3元,要等到唐山椒卖完就涨钱,能持续到10月。

  预计明年螺丝椒能占南方近1/2的市场份额,取代一些产区口感差的厚皮圆椒。一般薄皮辣椒比厚皮的贵,大棚椒比露地的贵,但是大棚厚皮椒要比露地薄皮椒贵。比如山西的大棚厚皮椒收货价为0.8~1元,露地薄皮椒是5~7毛。我准备在云南多种点薄皮椒。

  虽然现在辣椒价格比去年同期高一倍,去年收货价仅为3毛5,但是现在的高价格一部分是由于去年同期辣椒价格过低造成的,令菜农种植积极性大减、面积减少,还有一部分是今年春季播种时气温不稳定,冻死了一批辣椒苗。所以今年的价格,农民也不是很高兴,只是没有亏钱而已。

  现在国家流转了很多大棚,光一个山西省就建了超过4万个大棚,以后蔬菜的产量和品质会更加有保障。但是另一方面对中小菜农来说,一是一定要计划种植,选择市场畅销的品种,能种3亩地就只种2亩地,多种不同的辣椒品类,同品类的少种些面积,尽可能分担市场风险。如果一亩地全种螺丝椒很可能全赔,比如今年唐山的螺丝椒,如果混着种就可以搭着卖,尖椒有价钱时先摘尖椒,螺丝椒没价格可以再等等。

  二是今后要多跟政府、市场沟通,尽可能多的掌握市场信息,科学种植,不要盲目种植。三是一定要抱团取暖,团队化管理。今后小农户处境堪忧,作为批发商更愿意拉大基地的货源,三五亩地、质量不好的辣椒会越来越没有市场。

  从6月下旬开始,番茄批发价在2元一斤,较去年同期价格高了一些,主要来自内蒙古赤峰等地。现在特级番茄收货价为2.2元,批发价也是2.2~2.3元,一箱赔10元,普通番茄收货价1.7~1.8元一斤,批发价2元,一箱挣5元,处于不赚不赔的状态。因为我有品牌,才能维持现在的销量,其他的批发商只能卖到7000~8000斤,价格比我略低。我现在越来越摸不透市场了,正常这时番茄能卖到700~800箱,但是今年只有500箱,2万多斤,比去年至少低了7000~8000斤。北京如此,外地市场也不怎么景气。

  个人觉得,一方面是客商少了,比如外地人少了,以及现在一些销量大的连锁超市如物美、永辉等更愿意自己采货,另一方面可能是消费者的选择余地更多了,除了吃番茄外还能吃其他各种各样的蔬菜、水果,再有,还有一些电商及很多种子企业与基地合作种植精品番茄,也对普通番茄的销量造成了一定冲击。

  因此,建议菜农今后别再扩种番茄了,因为番茄产量已经饱和,市场很不景气。从走访过的内蒙古(松山)等地来看,近两年面积扩大了50%,今年四川攀枝花的番茄面积较前年增长了近1万亩,云南楚雄的番茄种植面积也达到了1.5万亩。实际上从2015年开始,番茄的种植面积已经正式增长,2016~2017年增长速度最快,现在番茄正处于一个价格低迷周期,估计这两年产量不会少。

  虽然7月的番茄价格比较稳定,但是预计后市8月价格不会很理想,因为张家口、山西等地的番茄将会陆续上市、产量大。等到10月赤峰温度降低、番茄收获期延长,以及山东寿光的番茄刚刚上市量小时,番茄价格有望上涨,但顶多维持10天左右。预计明年的番茄价格也不会太理想,能够达到今年的价格就很不错了。另外,建议菜农合理种植,多看大数据,了解全国种了多少番茄、卖了多少番茄,盲目种植没有前途。此外,可以尝试种点口感型、有特色的番茄,不一定是普通的粉果番茄。

  我只销售结球生菜,这个比散叶生菜销量大、存储期长点。夏季是生菜的销售旺季,比冬季能多近一倍,我每天销量3万多斤,在新发地市场数一数二。与大路菜土豆、大白菜不同,生菜是“鬼菜”行,与香菜、蒿子秆等是一类菜,暴涨暴跌。前几天结球生菜批发价4毛,最近两天批发价为1.2元左右一斤,比去年同期高近1倍,产地有河北张家口的张北、沽源等,种的是射手101和205,刚上市、正处于收获旺季。都是包地种植、收货,一般3000元左右一亩地,产量约4500棵,合一棵生菜成本7~8毛,别看差价大,其中商品化费用(收菜、装箱、运输等)很高,一筐生菜(15棵)至少15元。

  做了24年生菜批发,我们最初收货时一家种半亩、一亩生菜,到后来3、5亩的种,再后来几十亩、上百亩的种,种植面积翻了10多倍。现在种得再好的生菜,也要看市场行情。作为生菜批发商,我们收货比原来容易多了,会优先选择大型基地收货,几百亩、上千亩,最好一眼望不到头那种,因为去这类基地收货相对能节约人工等费用,其次会再考虑收小农户的菜。包地时会先看谁家的土壤肥沃、生菜苗长势壮。包地价格高时给到过7500元一亩、甚至1万多元,最差时只有500元,这个定价与市场行情息息相关,对菜农来说,最合理的包地价格在3000元左右。

  生菜后市行情很不好估计,这要考虑产地菜量及天气等诸多因素。从我们20多年的收货经验来看,预计9月底左右沽源这批生菜下市后,张北晚茬生菜如果不能及时上市,市场货源会断档10天左右,这时价格有望上涨。另外,市场比较认可一斤二两到一斤半的生菜,低于8~9两的生菜不好卖,一般7、8成熟时收,太熟容易炸开、烂掉。

  行情小范围内波动,上青发力上涨突破2元,包芥和春菜强势走高,生菜回落,油麦、意大利、黄白维稳,其他品类基本上与昨天持平。大家且慢慢等待台风给行情带来的影响吧!云南近期雨水较多,注意防范。

  特别说明:蔬菜最高价指蔬菜高品质菜价格,最低价为次菜价,大宗价是根据交易数量和交易价格的综合指数价格。蔬菜受产地、品种、数量和蔬菜质量等因素影响,价格浮动较大,该报价仅作参考。

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