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旧金山的老干妈 神奇的辣酱“博物馆”

发布日期:2018-11-05 23:30 作者:太阳城娱乐 点击:

  提起辣椒酱,可能很多人脑海中出现的第一个词是“老干妈”。这个中国第一品牌的辣椒酱确实已经卖到了世界各地,无论在伦敦、巴黎,还是纽约、悉尼都能在当地华人超市找到老干妈的身影。

  美国旧金山渔人码头附近的一条街道上有一家售卖辣酱的商店,当我走入店内时,被店里的数百种不同品种和口味的辣椒酱所震撼到了,感觉像走进了一间辣酱博物馆。

  四周的货架上摆满了形形色色的辣椒酱,单看包装就让人能让人感受到浓浓辣意。从魔鬼、骷髅头到拿着皮鞭的女郎,从火焰、到张开大嘴的头像,每瓶辣椒酱的包装都极具特点。

  除了这些非常刺激眼球的包装外,还有一些特别的套装,如美国NBA的每一支球队都有各自独特口味的辣椒酱。

  店中央的桌台被设计成“救火车“的样子,车头上放着镇店的辣椒酱。乍一看还以为是两箱军火,走进一瞧原来是被包装成手雷的辣椒酱。可想而知,吃过这种辣椒酱的感觉,就像被手雷炸过一样。

  “救火车“的车身则放满了各种已经打开包装的辣椒酱,供顾客们免费品尝,同时还提供免费的原味玉米饼用于搭配辣椒。每种辣椒酱前都标注了辣度,从微辣(MILD)、中辣(MEDIUM)、辣(HOT)一直到变态辣(X-HOT)都有。

  原来辣椒酱还可以玩儿出这么多的花样,我想如果国内有一家这样的店,将国内外所有的辣椒酱都放在一起卖,一定也会很火吧。

  考古学家估计,早在公元前5000年的玛雅人就开始吃辣椒了,所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。

  辣椒所在的辣椒属有大约有30种物种,全部产于美洲,以南美洲玻利维亚一带最多。目前发现的最古老的辣椒遗存有两处,一处在墨西哥东北部的奥坎波洞,一处在墨西哥东南部的特瓦坎谷。

  当年哥伦布发现美洲之后,才首次将辣椒带到西班牙。虽然他把辣椒与印度的胡椒搞混淆了,说辣椒是一种香料,但并不妨碍辣椒迅速传遍了整个世界。

  辣椒通过丝绸之路和东南亚的海路传入我国时,已经是明朝了,距今不过几百年而已。但就是这短短几百年,辣椒已经成为了中国绝大部分地区不可或缺的调味品。

  曾经有位厨师说,他最崇拜的历史人物就是哥伦布,因为如果没有哥伦布就没有川菜、地三鲜和西红柿炒鸡蛋。

  曾经在网上看到过一份世界各地辣酱品种的列表,我仅罗列一小部分让大家感受一下辣酱的魅力。

  泰国:泰式辣酱、沙爹酱、绿咖喱酱、星酸辣酱、红椒酸橙酱、星酸辣酱、老鼠屎辣椒酱等

  另外,美国布莱公司生产了一系列死亡辣酱产品,从微辣的甜蜜死亡酱到奇辣无比的终极死亡酱。某些辣酱中还放了胡椒提取物以增加热感。在购买其产品时,消费者甚至要与公司签署一份声明书:如果因为太辣而导致的后果与公司无关。

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