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湖南剁椒家常做法正宗湖南剁椒怎么做

发布日期:2018-10-30 23:46 作者:太阳城娱乐 点击:

  1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分,生姜去皮后切小块2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里,或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满,然后撒入另外5克盐,最后倒入白酒

  6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子,室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可开坛食用

  放盐拌匀了,比例是500g辣椒2两盐,没有称量就凭感觉放吧,不要放淡了哦

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