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有谁知道剁椒蒜蓉豆豉做法求大师指点。有斤两的那就更好了谢谢了。

发布日期:2018-10-30 08:31 作者:太阳城娱乐 点击:

  朝天椒500克,大蒜250克,生姜30克,白糖30克,盐10+5克,味精5克,白酒50毫升1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分,生姜去皮后切小块2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里,或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里

  5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满,然后撒入另外5克盐,最后倒入白酒

  6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子,室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可开坛食用

  蒜蓉就简单了。大蒜砍碎。炸一半。另一半调好味(盐 味 鸡 糖,牛油)伴均匀。用炸蒜蓉的油泼熟,试好味 ,将炸好的蒜蓉倒进去捞好。

  砍碎,炒香。虾米,砍碎炒干料头(蒜,干葱,姜,洋葱。砍碎炸干)炒时多放些油。将所有东西到入。调味(耗油,一品鲜,鸡,味,糖)小火炒香。炒干水分。至少15分钟。

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