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凉拌腐竹请多放点蒜蓉和辣椒过年时餐桌上必备凉菜!

发布日期:2018-10-24 04:37 作者:太阳城娱乐 点击:

  对于这道凉菜,从小时候起,一直到现在,几十年了,对它的热爱竟然与日俱增,从不删减。那时只知道是好吃,哪怕小时不吃辣椒的我对于爸妈买回来的这个现成的凉拌菜,我却能在它被摆上桌前偷吃掉一大部分,哈哈。想来也还觉得甚是有趣。腐竹内含有丰富蛋白质,营养价值很高,而且还含有丰富的铁,易被人体吸收,对缺铁性贫血有很好的疗效。所以,经常吃这道菜也有助于身体健康哦!而且,做起来也不要太简单哦!

  1、腐竹提前用冷水泡发(约2小时),然后洗净切段焯水(水开后放入不超过1分钟),捞出备用;

  3、将腐竹与精盐、蒜蓉、白醋,生抽少许糖(提鲜),香油拌匀,嗜辣的可以多加点剁辣椒拌匀,然后装盘撒上白芝麻即可。

  小贴士:1、口感追求丰富的还可以加点胡萝卜和木耳或者菠菜进去,都是焯水下就可以直接进行凉拌;2、喜欢麻辣口味的最后可以花椒油辣子浇泼,口味清淡点的也可以不放辣椒;3、凉拌腐竹的做法适用于很多种凉菜,大家都可以试试。4、腐竹含有多种矿物质,对于老人和小孩的骨骼生长极为有利。而且还可以预防心血管疾病,防止血管硬化,有效保护心脏哦!

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