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贵州除了老干妈晓狮妹还有什么辣椒酱好吃?

发布日期:2018-10-13 03:18 作者:太阳城娱乐 点击:

  导语:杨顺霖是“晓狮妹”辣酱的创始人。邦哥觉得此人的人生也是颇为曲折丰富,不信你看。他因家庭贫困初中辍学,当过农民工、开过黑车、在街上擦过皮鞋。高中复学后的他顺利考上大学,毕业后在腾讯大渝网做财经记者,后又辞职去了网易,理由是“我第一次上网的时候就决定以后一定要去网易工作。”

  据中国农业部2011年统计数据得出,当年,全球辣椒种植面积近6000万亩,各类辣椒和辣椒制品多达1000余种,辣椒贸易持续发展,贸易量已超过了咖啡与茶叶。全球三分之二的国家有辣椒种植,主要集中在亚洲、欧洲和北美地区。

  这简直是同一个世界同一个口味儿啊~邦哥,今天要给大家说的这个产品就是一人食辣25年后的结果。

  杨顺霖是“晓狮妹”辣酱的创始人。邦哥觉得此人的人生也是颇为曲折丰富,不信你看。他因家庭贫困初中辍学,当过农民工、开过黑车、在街上擦过皮鞋。高中复学后的他顺利考上大学,毕业后在腾讯大渝网做财经记者,后又辞职去了网易,理由是“我第一次上网的时候就决定以后一定要去网易工作。”

  今年6月,杨顺霖从网易离职,正式开始创业做辣酱。初衷很简单,就是想做“有价值的事”。据他说,做辣酱的灵感和大佬们的鼓励分不开。他一次遇到龙永图,送了一瓶自己做的辣椒酱给对方,龙永图说,“你为什么不直接把这个做成生意?”这给了他很大的启发和动力。

  爱辣是杨顺霖多年来的爱好。他本人有长达25年炒制辣椒酱的经验。还没创业前,他常自己炒制辣椒送给周围的朋友。久而久之,也摸索出了不同地方人对于食辣的喜好。

  创办“晓狮妹”辣酱时,他有一个初衷就是要尽量满足不同人对于辣的需求。他告诉邦哥,当初为了做好这样一款辣椒酱,干辣椒就浪费了700多斤,菜籽油浪费了2000多斤,收集了民间40多个不同的配方,走过中国国内以及国外66个城市,品尝过300多种味道的辣椒酱。

  最后,他们提炼出来的产品,区别于市面上大多辣椒酱的“贵州风味”。而是采用“黔湘风味”,贵州东部和湖南西部口味的集合者。杨顺霖向邦哥介绍,这和他们诞生在黔东创业之城玉屏有关。玉屏是侗族苗族聚集区的中心点,各民族长期积累的对油辣椒、酸辣椒的热爱,让他们的辣酱风味有了独特的一面。杨顺霖说,他们的辣酱是“辣里有度,让香辣感醇厚感更强,香味独特;味里有事,每道辣味都有故事。除了本地辣椒,我们还融合了花溪遵义辣椒的口感。”

  另外,据了解,晓狮妹辣酱的每一款产品都是经过网友们的重度参与评测和筛选出来的。杨顺霖表示,他们只做年轻人喜欢的时尚个性的辣椒酱,比如,他们的产品中,有经过两年时间做出的一款符合北上广深白领喜好的“水果味辣椒酱”。

  每年中国辣椒酱及其相关产业直接年产值早已超过300亿元,其中最大的辣椒酱品牌即是贵州的“老干妈”,2013年“老干妈”完成销售收入37.2亿元,上缴税收5.1亿元。老干妈辣椒酱远销80余国家及地区,公司全球销售收入连续17年正增长。

  同是做辣酱,同是起源贵州。杨顺霖难免会被问到,和老干妈相比的问题。他坦言,从很大程度上老干妈强大的线下销售能力一直是他们学习的榜样。但在他看来,老干妈是一家非常传统的辣椒酱制造企业,“对于互联网他们是陌生和仍未参与的,这就是我们的机会。另外,与美国汇丰是拉差、塔巴斯哥等辣椒酱品牌相比,中国的辣椒酱品牌还是非常的缺少品牌力和国际化水准。这也是我们的机会!”

  杨顺霖告诉邦哥,相对于传统辣酱他们的行业优势在于:原料信息透明;迭代快、会根据用户习惯改良产品;网络成本低、传播更新快;大数据发展、依靠大数据发展代工模式;用户社群年轻化、个性化。

  采访中,杨顺霖强调的最多的就是互联网化。当前,他们的商业模式是“产品+(内容)服务”的形式。他们希望通过“互联网产品+线上线下内容输出”的模式来实现产品的品牌路径。

  邦哥了解到,关于线上原创内容的制作,他们会推出视频节目,比如围绕“辣”文化展开的美食节目;其次线下内容他们会通过菜品吃法、美食店铺、特殊销售场景以及定制渠道的销售推广,加深产品的落地以及营销。

  杨顺霖说他们跟老干妈最大的不一样就是“轻”,一是他们的生产采用代工模式;另外,使用和购买场景,老干妈主要在商超,可以适合任何一个人。他们则以qq、微信、微博等社区人群为主要用户对象。老干妈的价格主要定位在13元以下,他们则在13元到28元之间。目前为止,晓狮妹辣酱在无推广的情况下,每月平均销售4000多罐,总销售额约50多万元。

  晓狮妹辣酱团队现在4个合伙人,其中两位来自互联网门户,一位技术型公务员,一位6年经验的贵州厨师。今年5月,杨顺霖拿到了贵州当地一位个人投资人的300万元天使轮融资。杨顺霖告诉邦哥,这一轮的融资他们主要用于产品研发和运营。

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