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妈妈教我自制剁辣椒用这方法切不辣手加大蒜籽一起拌会更香

发布日期:2018-10-06 02:54 作者:太阳城娱乐 点击:

  做为一名湖南妹子,剁辣椒是我的最爱,吃面条的时候喜欢加一点剁辣椒,炒菜的时候也喜欢加一点剁辣椒,尤其是在煮鱼的时候加一点剁辣椒,那酸香的滋味,让人闻着就流口水。在我们家,剁辣椒都是自己做的,我的妈妈每次都会做几瓶放进冰箱,然后吃完了再做。

  妈妈说,其实做剁辣椒很简单,而且妈妈有独门秘方,切辣椒还不会辣手呢,妈妈说首先买回来新鲜的红线椒,细细的长长的,这样的辣椒够辣,够紧实,做成剁辣椒也不容易变质。买回来之后,将辣椒蒂摘除干净,放在清水里浸泡一下,看看是否有虫眼或者脏东西,及时清理一下,清理干净之后,将红线椒捞起来沥干水分。

  装进瓶子里时切记一定要压紧,也就是说要杜绝空气,然后盖上盖子,外面裹上一层保鲜膜,放进冰箱,7天后就可以开盖吃了,可以生吃,可以做凉拌菜,还可以用来炒菜哦!

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