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这11种家常菜怎么吃都吃不腻实在太好吃了

发布日期:2018-10-04 21:09 作者:太阳城娱乐 点击:

  3汤匙糖,1汤匙白醋,一点点盐和半汤匙淀粉放入碗中,汤匙参照这么大,加半碗水搅拌至融化,成糖醋汁待用

  水和淀粉的比例,以抓到粘稠,用筷子拌有阻力,流动缓慢,就差不多了…这步凭感觉吧,慢慢来

  半锅油烧热,将肉一条一条放入炸,小火炸约3分钟,肉成形,颜色有点白,捞出控油

  然后大火将油烧高温,再把肉放入继续炸,炸到金黄色捞出。第二遍炸是为了使肉更酥脆,真正外酥里嫩~

  用料:内酯豆腐400克(也叫嫩豆腐、绢豆腐);肉末50克(肥瘦相间);四川豆瓣酱25克(提前剁成泥状);味极鲜酱油15克;葱适量;姜适量;淀粉1小勺;料酒少许;

  将豆腐撕去豆腐盒表面的封口,然后轻轻地扣在菜板上,用刀将盒底的四个角都割开一个小口

  轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁,然后轻轻地将盒子拿下来,这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了

  用刀将豆腐分两次托着放到深盘中,用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片

  将煮好的酱汁倒在豆腐盘中,放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火,取出撒上绿葱花即可

  烹饪技巧:可以一次多拌一点,剩下的密封保存放冰箱~下次再吃更入味风味更好哟

  烹饪技巧:1.如果想要颜色重一点的线.如果在炒制过程中,如果有点粘锅就可以加适量的水。

  用料:魔芋一块;豆腐一块;食用油适量;姜,葱,蒜适量;老干妈一勺;酱油,盐适量;

  用料:猪肉5000g;花椒面75g;辣椒面75g;盐125g;糖50g;白酒50g;五香粉少量;胡椒粉少量;鸡精少量;干净的棉线或者细绳子;

  将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。

  分好段的香肠就算基本完成了,将其晾晒在背阴通风的地方,一周以后就可以食用了,香肠如果晾晒在室外的话,晚上一定要将其收回室内,避免露水打湿香肠。吃的时候取适量香肠,用水煮熟切片即可食用,也可以炒菜等等。有条件的话,用柏树枝将香肠熏过味道会更好,具体做法是,在香肠晾3-5天后,将香肠悬挂在一个密封的容器内(比如大铁桶),桶下面生火,将柏树枝叶(还可以放一些干橘皮)放入桶底,加热以后的柏树枝冒烟,用柏树枝的烟熏香肠,熏一天即可,熏好的香肠或者腊肉会特别香,将其晾晒使烟火气稍散即可食用。

  用料:瘦肉250克;黑木耳50克;胡萝卜50克;靑椒40克;豆瓣酱20克;白糖20克;醋20克;酱油15克;料酒15克;盐1克,浆肉时用;水淀粉10克;清水20克;葱姜蒜末见图;

  取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了。

  原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油。

  用料:鱼一条;水豆腐三大块;西红柿四个;青椒四个;姜一块;小葱五毛钱;红辣椒五个;生抽看着办;耗油同上;啤酒一瓶;

  煎鱼,撒盐。鱼肉一下锅,就容易卷起来。为了受热均匀,可以像我爸那样压一下卷起来的部分。

  烹饪技巧:豆腐焖鱼最重要的一步是煎。能保证入味的同时豆腐不碎,鱼块不散。

  热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入两大勺生抽和少许水,大火烧开后转小火慢炖。

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