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母亲传过来的秘制辣椒酱做法喜欢的可以收藏

发布日期:2018-10-03 15:05 作者:太阳城娱乐 点击:

  大家好,又见面了,我是小编,今天为大家介绍一个,祖传的秘制辣椒酱。平时呢在家里做饭可以当一个小配菜就这饭吃吃。也可以做好一瓶两瓶给同事朋友吃一些。话不多说,现在为大家一一介绍步骤吧,话不多说。

  首先配料的采用 西红柿,辣椒,黄酱,葱,姜蒜。调料需要,咸盐,味精,鸡精,海鲜,酱油,醋,油还有 两三个玻璃瓶。

  首先把西红柿先蒸一蒸,然后把皮去掉,把它切碎,再把葱姜蒜,也切碎弄成沫。把黄酱打开打成,糊状,最好稠一些。一定要打得稀稠稀稠的。

  然后开始烧油,油烧开的差不多时候最好准备些花椒大料放到里面,然后等油烧开以后,把花椒大料再拿出来。然后把葱姜蒜放进去煸儿。

  最主要的一步开始啦,在锅里放西红柿,辣椒,黄酱开始用勺子搅拌,刚开始需要大火熬开接近5..6分钟,然后小火慢炖,但是勺子一定要时刻在锅里搅拌。千万要记住,千万记住,一边熬一边搅,千万不能让他把锅弄糊了,要不然你的辣椒酱可能不仅辣还可能有股糊味。记得把咸盐,味精,鸡精,还有海鲜酱油,视情况一一而放。这个就看自己喜欢的味道啦,边搅拌边试一试味道,就这样小火慢炖月熬月6..7分钟左右。尝尝味道差不多就可以关火,等着你的秘制辣椒酱凉了就可以盛到你的瓶子里啦。到时候你就可以沾着馒头就着面条吃辣。

  出锅的时候再放少许的香油,上面浮着一层油,容易保存。如果说想吃的辣点的可以多放点儿辣椒,如果说是想酸一点儿的,到时候可以多准备些西红柿和醋。

  注意几点就是,一定要把黄酱打开,然后把那个西红柿和辣椒一定要剁得碎碎的,最好成粉末状态。还要记住,西红柿一定要买那种,红的多汁熟透的,一定不要买那种刚熟的,材料很重要。

  2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食

  1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

  2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

  3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

  4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

  其实很简单啦,好啦祖传的秘制辣椒酱小编就介绍到这里啦,喜欢的朋友可以收藏关注加分享哦 !!!

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