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DIY调味品:辣椒酱

发布日期:2018-10-01 20:33 作者:太阳城娱乐 点击:

  辣椒酱是人们日常生活中必不可少的调味料之一,味道再差的食物,只要加上辣椒酱一样可以变成美味的菜肴。不过,在食品安全事件频发的今天,辣椒精的使用让爱吃辣椒的人们对于辣椒酱仍然是心有余悸。但是,如果你懂得辣椒酱的制作方法随时都可以吃上美味的辣椒酱了。

  首先要选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,然后再捞起装萝沥干。

  将沥干的辣椒倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10天后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。

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