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想吃辣椒酱不用买配方都告诉你甜中带辣拌面也很好吃

发布日期:2018-10-01 07:42 作者:太阳城娱乐 点击:

  四川人辣不怕,湖南人怕不辣,江西人不怕辣,这一句话很明白的表示了四川人有多能吃辣了,小编从小在四川长大,家里顿顿菜都离不开辣椒,吃馒头都会蘸辣椒酱,在我们这里,每年八月份辣椒大量上市的时候,每家每户都会大量采购辣椒,用来做辣椒酱,也会用辣椒来炒各种菜,比如青椒肉丝、虎皮青椒、酿青椒,辣椒是我们餐桌上妥妥主角。不像现在食材丰富了,辣椒都是做配菜了,每个菜稍微来点辣椒,用来增添点风味。自制辣椒酱,加入番茄,鲜香味美,味道特别好。

  现在还是吃辣椒的季节,所以价格也很便宜。老公是广东人喜欢吃甜口的,虽然来四川也有好几年了,但是还是吃不了太辣,又偏偏馋嘴辣椒酱,没办法,为了他小编就研究了这款新型的西红柿辣椒酱,西红柿的甜,小米辣的辣,甜中带辣,好吃又下饭,拌面也很好吃,还非常的香,老公每顿饭都要来一点,一周不到,就给吃得干干净净的,还说国庆回广东要带一些给亲朋好友,让他们尝尝。

  趁着今天有时间,又做很大一盆,准备分装好,国庆节去广东带过去,这么一大瓶又一瓶,可以送好多人的,而且这个西红柿辣椒酱做法还很简单,配料也是市面上很容易就买到的,想吃辣椒酱不用买,配方都告诉你,一定不要错过了,一起来看下详细的做法吧。

  西红柿2个、青红长条辣椒各10根、三七肥瘦猪肉250、生姜1块、大蒜2瓣、玉米淀粉10g、盐4g、五香粉7g、香油1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐2、鸡精2g、糖5g、熟黄豆粉15g

  1、将青红辣椒清洗干净,再把青红辣椒剁碎(如果嫌麻烦,也可以用料理机打碎)。

  2、将两个西红柿清洗干净,并沥干水,然后切成西红柿小丁备用,切丁即可,不用太碎。

  3、把瘦肉清洗干净,水沥干,再将瘦肉切成小粒,加入姜末蒜末,玉米淀粉,盐,五香粉,香油,料酒搅拌均匀。

  4、准备一口锅,把锅烧热,放入油,待油冒烟,下入肥肉把猪油煸出来,炒至变黄之后,倒入瘦肉炒至变色。

  5、再放入西红柿丁翻炒均匀,最后倒入青红辣椒碎,加入蚝油、盐、鸡精、熟的黄豆粉,少许白糖炒3-4分钟出锅即可。

  吃货守则:真正的吃货care的是食物的品质,而不是食物的价钱,美食可以很便宜,但不能不健康,你说是吧?

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