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民勤人还记得油泼辣子

发布日期:2018-09-13 15:46 作者:太阳城娱乐 点击:

  在民勤,油泼辣子其实不是这样叫的,我们民勤人都叫红辣子。一说红辣子都知道,说的是用油泼的辣面子。

  我们家一年四季的碗柜里都搁着一碗红辣子,因为家里人都能吃辣,都爱辣,无辣不欢。父亲吃碱面时候要倒上满满一大勺子的辣子,碗里红艳艳的才开心,吃起来嘘啦嘘辣就是香。虽然有时候会辣的满头大汗,可是父亲还是要吃,这一点我完全继承了父亲。每次吃饭,没有红辣子就感觉饭没有了味道,一日不吃红辣子就觉得心里缺点什么。

  母亲泼红辣子一次就一碗,不多也不少。里面撒点咸盐,搁点芝麻,再切细碎的葱花,不紧不慢地把热油泼上来,用筷子搅拌均匀,屋里香气四溢,好不诱人。

  母亲泼好了辣子我就要趁热取上一个馒头,剥开,用筷子将辣子均匀地涂抹到馒头上,酣畅淋漓地吃上一顿也就心满意足了。

  有时候家里没有软馒头了,我就干喽馍,拌上红辣子吃。有时候吃拉面,给我红辣子和醋我就能吃两大盘子。

  婶娘阿叔们都知道我们家吃红辣子,一年四季都有,有时候割肉吃饺子,自己家没有辣子,来我们家倒上些,夏天的饺子就这样美美地,就着辣子和西红柿酱满足了一家人的胃。

  今天母亲又泼了辣子,我拿了一双筷子,取了架上晾好的干馒头,拌上辣子开始咯吱咯吱地嚼起来,越嚼越香,越嚼越满足!返回搜狐,查看更多

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