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大爷做了40年的辣椒酱教您秘制配方和3大诀窍保证三年都不坏

发布日期:2018-09-11 20:34 作者:太阳城娱乐 点击:

  现在是辣椒大量上市的时候,这时候的辣椒含水量不高最适合做辣椒酱了,辣椒酱应该每家每户都会在这个时候做一些,因为冬天就可以吃了,今天小编向做了40年辣椒酱,经历的大爷请教了一番,他告诉我制作辣椒酱的配方保证做了一次三年都不坏,下面大家就一起来学学吧

  要做辣椒酱所需要的配料有辣椒,大蒜,白酒,白糖,老姜,盐,首先我们需要先将准备好的材料全部洗干净,辣椒,大蒜,老姜洗干净以后沥干水分,将这三种食材切成碎末放在一旁备用,把准备好的白糖,白酒,盐放在做好的岁碎末当中搅拌均匀,将这些食材放在一个坛子当中,密封起来大概一个左右就可以使用了

  做辣椒酱,大爷给我们分享了三大诀窍,第一点就是在做辣椒酱的时候,一定要把握好盐的比例如果是500克辣椒的线克,一般都是按这样的比例算的,如果腌的辣椒多,那么就相对应的多放盐,第二点就是腌制辣椒,最好使用坛子不要用透明玻璃

  第三个诀窍就是在做辣椒酱的时候从密封坛子的那天算起一个月以内不可以吃,也不可以打开,因为这个时候的辣椒酱当中的亚硝酸盐含量最高,吃了以后对身体是非常不好的,有了这三大诀窍,再加上辣椒酱的配方,大家一定能够成功,喜欢的就试着去做吧

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