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牛肉辣椒酱罐装后如何防止冲盖和变酸? 我是制售民族辣椒酱的小企业在传统手工制作完成玻璃瓶罐装后

发布日期:2018-09-08 04:24 作者:太阳城娱乐 点击:

  牛肉辣椒酱罐装后如何防止冲盖和变酸? 我是制售民族辣椒酱的小企业,在传统手工制作完成,玻璃瓶罐装后

  牛肉辣椒酱罐装后如何防止冲盖和变酸? 我是制售民族辣椒酱的小企业,在传统手工制作完成,玻璃瓶罐装后

  牛肉辣椒酱罐装后如何防止冲盖和变酸?我是制售民族辣椒酱的小企业,在传统手工制作完成,玻璃瓶罐装后,辣椒酱容易在运输过程中冲盖,变酸产生二次发酵。我们的瓶体是经过蒸汽消毒的...

  我是制售民族辣椒酱的小企业,在传统手工制作完成,玻璃瓶罐装后,辣椒酱容易在运输过程中冲盖,变酸产生二次发酵。我们的瓶体是经过蒸汽消毒的,但罐装后没有二次消毒的做法会不会也是冲盖和发酵的成因之一,有什么办法能够解决这个问题,又能使辣椒酱保持原有味道。

  你看看“老干妈”辣酱,含油量很高。含水量高加工温度最高也就是一百多度,含油量高了以后,加工的时候,估计到二、三百度也没问题吧?第二,你那个瓶子一定要刷干净,控干水(瓶子里没有水)。你那个鲜辣椒能不能事先用盐腌一下,去去水分。

  追问高温再次蒸煮,会不会让辣椒变的过分软化,从而影响口号?你自己的辣椒酱做法工艺流程是怎样的?追答你的辣椒酱本来就是煮过的啊 又不是油炸的高温蒸的时间又不用特别长 就一蒸空作用啊

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