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家庭版辣椒酱做法简单易学好吃够劲真后悔没有早点学到!

发布日期:2018-09-07 06:12 作者:太阳城娱乐 点击:

  新鲜红辣椒,从中间剖开去籽,但有喜欢足够辣的也可以带籽一起,这样会辣手,最好带上手套来去籽,清洗去杆,然后摊开放在通风处晾干。如果不晾干熬制的时候就太浪费时间了。

  辣椒晾干后放在案板上先切成细环,然后换方向方法剁碎。尽量要剁成米粒的大小,这样熬制出来才有味道好吃。

  花生和芝麻在平底锅了,微火慢慢备熟,有香味后取出,用碾压的工具压碎待用。花生的大小可以稍大一些好吃。

  炒锅倒油开火,油要多放,这样制作好的辣椒酱容易存放,保鲜。待油热后放花椒,生姜,豆豉,酒,盐,糖,甜面酱,炒香后,放进辣椒粒,反复翻炒至辣椒粒变熟至软后,放芝麻和花生,微火慢慢熬制入味。

  制作好的辣椒酱盛出用玻璃瓶子装起了,要有油封口才行,这样才可以存放很长时间慢慢吃,尤其是配馍馍来吃,是最好的搭配。

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