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昆明祖传土缸小吃独门秘籍只传女族人好啃的凤爪是这样做出来

发布日期:2018-09-06 10:16 作者:太阳城娱乐 点击:

  许多人看昆明美食的时候,总觉得大多集中于东边和西边,似乎城中心没什么值得一品的美食。

  说起沅水南芦,好多人不知道这家店,其实它的前身是一家5代的家族式小店。据说第一代人最早是用扁担挑着卖,那还是在1914年,转眼已过100多年,虽然现在换了新装,味道依旧没变。

  这个接力棒已经交到了第5代女主手上了,每一代的女主都一直在坚持,根据“祖上”的家风,辣椒酱料必须由家庭里的女人腌制,传袭至今。

  小店的调料来自1000公里以外的湖南省,因为怕路途中原料被掉包或者颠簸严重,女主每次都是亲自开车去运。

  掌柜的朋友在广东做渔业,每天有10艘渔船出海,捕获新鲜优质的海鲜,挑选出来以后,第一时间发给她。

  掌柜在品质方面专注于精益求精,早上6点开始炒料,第一锅海鲜不是给客人的,而是给自己,只有过了自己这一关才能让食客吃到最可口的美食。

  几代人的结晶确实不同凡响,好多人慕名而来,有句话叫酒香不怕巷子深,她家不负众望,下非常好吃,入味肉质嫩,个也不小,非常干净,再来点啤酒就非常完美了。

  汤香肉嫩个大,进口感觉好,回味无穷。口味虾虽辣,但辣得自然、辣得柔和,吃得再多,也不会感觉麻口。

  又辣又爽,真的就像电视里津津说道的那样,真的很好吃,太合口味了,保证你吃了停不下来,而且不知不觉会吃很多那种。

  一只肥大通红的虾子,两手使劲一撕,扯下两只虾钳,然后轻轻掰开虾壳,露出弯月般的虾肉,不怕辣的还可以再粘点汤汁。

  每个小龙虾都是开了背,头去了腮的,特别干净,没有黑乎乎的泥,没有泥土味。

  感觉是在浓浓的汤汁里面长时间炖煮出来的,吸一口汤汁,瞬间就被辣精神了,虾肉从虾壳里面拽出来,虾壳里面的肉也是吸满了汤汁,整条虾肉味道香浓,慢慢嚼起来超满足,不愧是点击率最高的。

  皮皮虾绝对是海鲜界的明星,椒盐皮皮虾绝对是他们家的杀手锏,在昆明她家的味道绝对是独一家。

  肉壳分离的程度刚刚好,剥壳的时候能够完整的吃到虾肉~配料太完美,不忍心浪费掉任何一点。

  勤快的就先剥皮,把一整只皮皮虾剥好就可以直接一口啃下了,椒香味道已经浸入到肉里,伴随着皮皮虾的鲜味,十分美味。

  坐在隔壁桌的人都看着想吃,一脸仇恨.jpg扔过来,最后他们也按捺不住内心的寂寞,也跟着点了。

  黒黢黢的方块,一小撮红椒姜末,趁热咬上一口,外酥内嫩,热腾腾的辣椒汁从柔软的豆腐里溢出,香辣划过舌尖,蔓延到胃,一经品尝让人欲罢不能。

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