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自做酱海椒一斤鲜红椒放多少食盐?

发布日期:2018-09-02 08:44 作者:太阳城娱乐 点击:

  将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

  展开全部制作方法辣椒酱水洗干燥成熟的红辣椒后,在砧板不洗油和剁成碎末,越详细越好。后剁碎辣椒辣椒末放入一个大碗里,根据0.5公斤辣椒,大蒜200克仁,50克盐,配料三花酒50-100克的比例。蒜末和辣椒,盐,三花酒在一起,搅匀。阳光下的阳光1-2天,使之成为一个自然的酱汁,再放入干净的玻璃瓶装大口。再放入少量的油面三花酒,盖严瓶装嘴。在好天气的太阳,你可以打开瓶装遮住阳光,避免搅动,以免酸味。酱油通常处理的通风向阳的地方,这样你可以做出来的高品质的香辣酱。/20磅= 10KG辣椒应放在身边千克0.5KG放花椒50克盐br,可以达到增加或减少

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